Come scegliere il costruttore di una casa in legno?
Metti una sera all’ora di cena. Fa piuttosto freddo, e passando sotto gli antichi portici, ma fuori dalle vie più affollate, vedi il piccolo ristorante che dicono sia gestito da uno chef giovane e molto preparato. È un po’ nascosto, ma vale la pena soffermarsi, anzi è proprio lo chef ad invitarti ad entrare senza impegno per mostrarti il locale. Non c’è ancora nessuno, e il silenzio è interrotto solo dallo schioppettio della legna nel camino acceso e dalla sua stappatura di...